第283章、送聘礼

罗绛和吴芳已经把两个大灶里的水烧得滚滚的，罗浩江带着罗清几个小伙提了好几桶开水出去，胡叔拿着瓢均匀地将热水浇在猪皮上，来回三遍，几个手劲好的小伙子就抓着刮毛刀使劲给猪退毛。

之后的吹皮、开膛破肚都是胡叔的事儿，罗浩江只给出几个数字：两个前腿，八块十斤到十二斤的肉，三块八斤到十斤的肉。前腿是给罗奶奶和罗浩江两口子的，属于第一档的聘礼；十几斤的肉是给罗绛的姑姑伯伯舅舅阿姨的，属于第二档；剩下的三块肉属于第三档，是给罗清和罗绛的两个堂兄弟的。

胡叔切好之后在肉尖上挖个洞，罗浩江穿好棕叶挂起来，罗清再贴上一块巴掌宽的红纸才算完事。

当然这个洞也不是随便挖的，要从肉靠近背脊的那个部位才行，这样肉挂起来之后，背肉朝上，肚子肉朝下，才不会上下颠倒。婚礼最讲规矩，讲吉利，乾坤颠倒可不是什么好兆头，屠夫会挨骂的。

分完肉之后，最令人期待的是杀猪菜，最新鲜最肥美的猪肉都被闷进锅里，猪心、猪肝、猪肺、这些都会在杀猪当天就炒作下酒菜。胡叔领着徒弟用草木灰搓了遍大肠、小肠，又去河边清洗去了。大肠今天就会吃掉，小肠是给屠夫的辛苦钱。

过年无非就是吃吃喝喝、走东家窜西家，并没有什么特别惊喜的地方。

罗家初一到初三都在家待客，初四才去罗绛外婆家走亲戚，初五下午就回来了。

初六一大早，罗家就来了许多人，国人讲究喜事成双，许多东西也都是双数比单数好，所以订婚礼上许多事情都放在初六准备，比如说杀猪。

胡叔吃完早饭就挑着杀猪担登门，自家杀猪的话是不会给猪喂朝食的，只有卖出去之前才会加喂一餐好压秤。饿了一个晚上的猪放出栏就往外跑，罗爸爸用搅猪食的勺子敲着木盆，两只猪哼哼唧唧就往地坪那边跑，赶都不用赶。

众人马上围城一圈，趁猪猪忙着啃菜叶子的时候，两个年轻力壮的小伙上去抓着猪后腿往上一提，悬在空中不能落地的猪终于知道害怕了，疯狂踢腿嚎叫。

罗绛耷拉着脸吃完杀猪菜，等初七上午金恒盛一家到了，眼泪才硕硕地下来。

“这是怎么了，几天没见想着啦？”罗清在一旁笑着调侃，金恒盛跳下车就把罗绛搂在怀里擦眼泪，罗清只能摇摇头帮忙把车子开进车库。

等着吃猪肉的人们怎么会放过他们么？几个人抬着往长凳上一扔，又坐了个大胖墩上去牢牢压住肥猪，猪就只能哀嚎了。

胡叔系上围裙，尖尖的杀猪刀在围裙上来回刮了两下，点了三炷香擦在猪的正前方。

“抓稳了啊！”胡叔大喊一声，提起猪耳朵对着猪喉咙口的位置一刀捅进去，真真是白刀子进红刀子出，守在旁边的罗妈妈马上用盆接在猪头下方，她要做猪血粑粑。

猪血粑粑是种地方特色美食，只有在杀猪的时候才能制作。罗妈妈昨晚就已经把糯米泡上，接猪血用的木盆也擦洗得干干净净。新鲜的猪血加盐之后，趁着没有凝结之前放进沥干的糯米拌匀，等猪血凝结成块，蒸熟就是好吃的猪血粑粑。冷吃热吃，煎炸蒸煮都可以，十分便利。

罗妈妈只接了一盆猪血做猪血粑粑，其他的还是做猪血豆腐吃。等两头猪都放血完毕，罗妈妈端着盆进了屋子，小孩子也被哄开，因为接下来又刮毛吹皮、开膛破肚了。前者是水太烫怕伤到小孩子，后者是太血腥怕小朋友做噩梦，胆子小的人都是看不得的。