第104章年菜

季林氏打算做十道菜，今天过年，丁叔也不忌讳那么多了，要过来一起吃团年饭的。

有姜家福这个大胃王在，多少饭菜都能解决的掉，绝对不会浪费。

除了炖鸡汤，季林氏还打算弄一个乱炖的热锅子，这算是两道热菜。

豆腐果昨天就已经全部炸好了，切成块的冻豆腐也在屋外的走廊下头保存着。

季林氏用新鲜猪肉打底，放自家做的大酱、盐、糖和干辣椒，熬成了一锅香浓的肉汤。

第104章年菜

这几年过年，季林氏都是一个人过，今年有人陪着一起，她的劲头十足，一定要做出一桌最丰盛的年饭来，而且不给季巧巧插手。

季林氏过了年才四十岁，放在现代完全是个青年人。

加上她身子骨强健，步履如飞，季巧巧从没把她当成过老年人，所以并不反对季林氏一手包办团年饭，她自己只是在灶屋里打个下手而已。

虽然是乡下地方，不过过年的年菜也很有讲究。

等上桌前，只要把切开的豆腐果、千张条、大白菜、黄豆芽、青菜之类的素菜丢进去煮好，最后撒上一把切碎的葱末，就是冬天里最可口的一道热菜了。

鱼是一定要有一条的，预示着年年有余。

姜家福前天去城里找人买回来一条鲜鱼，这让季林氏非常高兴，当下就杀好洗净了冻在外头。

季林氏往年用的都是咸鱼，虽说也很好吃，但鲜鱼到底还是不一样的。

有了三道大荤的主菜，其他菜品就很好做了。

吃年饭的时候，桌上最少要有六道菜，讲究六六大顺之意。

或者八道菜，意思是八方来财。

富裕人家吃十道菜，那就是十全十美了。

总之，上桌的菜肴必须是双数，不能是单数。

季巧巧还记得，往年连黄大花都会弄一些炸豆腐之类的东西，凑个六道菜。