第三十七章 狂热红莲面

最简单的和面也有它自己的学问，仅就水和面粉调和而言就十分复杂，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀，方法各异。

对于水和面的比例要求十分严格，在古时的庖（古代对厨师的称谓）可能因为比例稍有一些差池就被斩。

赵绅将面粉倒出，中间扒出一个凹槽，将3o度以下的冰山源泉徐徐倒入，用筷子慢慢搅动，待水被面粉吸干时，看干湿程度再适当加水，不能一次将水加足。

由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不会生热变性，能充分保留下来，从而形成较多和较强的面筋，使面条的口感富有弹性，才能配得上面道面的面中之王。

然后将面擀好下入水中。

这算不算bug？不然厨神逼格怎么没有限制自己的另类推销？

“叮，为了维护厨神的逼格，该装逼时就装逼，鉴于宿主一路上默默装逼最为致命，奖励逼格值5点，望宿主妥善装逼，莫遭雷劈！”

赵绅对天竖起中指，他可是高冷男神好不好？

“人见人爱花见花开的玉树凌风赵神，您还刷副本吗？我们还有一次没刷，你带带我们好不好。 ”

完全无视树上挂尸的拜月，二人将小弟的角色演绎的淋漓尽致。

……

厨神铁锅迅将水烧至沸腾状态，初期水温不可过高，火候的掌控一定要到位，锅中煮面的水不要太开，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。

只见赵绅将擀好的面放入锅中用筷子上下搅动，紧接着大火再煮，煮开两次，再添加两次凉水。将面条煮至九成熟，捞起放入备好的冷水中，每一个步骤都井然有序。

“不！”

赵绅是一个很有原则的人，面对这种摆明了拍马屁讨好处的墙头草，他是不会为之所动的，正所谓泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不瞬。

……

食材选定，赵绅躲在一个无人的角落里进入厨神空间开始进行新品的研，至于摊位前的老地方，他连看都没敢去看。

购买上一份【冰山源泉】，这是目前为止玩家所饮用的最名贵水源，而这只是用来煮面的。