第四百二十四章 蛏子

花鹊栉孔扇贝，含葡萄糖胺聚糖(glycosaminoglycan，GAG)，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，以及较低含量的组氨酸和脯氨酸，饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸，脂类(lipids)与晒。

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栖息于低潮线至20余米的水清流急的岩石上或沙砾较多的海底，以足丝固着后，微张两壳以鳃过滤水中浮游生物为食。雌雄异体，1年性成熟，卵巢为橙黄色，精巢乳白色，繁殖期5-7月，生殖时最适温度16-19℃。

多生活于浅海2-4m水深的沙质海底。生活于潮间带。

干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

干贝有着很强的药力作用。

抗肿瘤作用，量虾夷扇贝的粮蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉。

瘤进行局部注射，3天后抑瘤北达99.3%；20mg/kg静注2天，抑瘤率达79.6%；对L57-178Y淋巴细胞有细胞毒作用；4-20mg/kg给小鼠静注4天，体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大；但对Meth-A纤维瘤几乎无抑制作用。日本用扇贝韧带提取物注射于小鼠瘤细胞5星期后，癌瘤完全消失。

促生长作用，栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天（饲料中含该蛋白质10%），与对照组比体重增长率为224.60%。代谢实验证明，扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。

其他作用，从日本栉孔扇贝(C.nipponensis akaxara Kwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(troponin)-I的混合物，该物持质对ATP酶具有抑制作用。

毒性，华贵栉孔扇贝(C.nobilis)的贝壳中含有麻痹性剧毒物质，其含量一般小于4mu/g，最高含量达11mu/g。

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栉孔扇贝，含甘氨酸(glycine)，谷氨酸(glutamic acid)，天冬氨酸(aspartic acid)，及少量的组氨酸(histidine)，脯氨酸(proline)，并含饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。此外，还含微量元素镉、铜、铅、镍、铬。

华贵栉孔扇贝，含碱性磷酸酶(alkaline phosphatase)。并含甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，牛碘酸(taurine)，精氨酸(arginine)，丙氨酸(alanine)，以及低含量的组氨酸，脯氨酸。其他还含饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。