第20章 人生有几搏 3

我接着说：“这是面。八宝是臊子汤，第一宝是吃山坡草的六月龄羯羊羔子，第二宝是祁连山的野生香菇，第三宝是凉州的枸杞子，第四宝是大西北的发菜。这四宝中数发菜最贵重，必须等到夏秋雨天过后，人在石滩上一根一根地拣，收集起来晒干后用一斤二两槐树的花蕊泡半年才能用。臊子制法是用前三宝熬二十四小时，再加上槐花蕊泡成的发菜。六月龄羊羔肉和枸杞子性热，发菜和香菇性凉。这四宝要加得适量，热了不行，凉了也不行。然后加油泼辣辣子、蒜拌茄茄子、酸菜汤汤子、山药珍珍子，最后加青菜就可端锅了。这臊子汤就是用这八宝精制而成的，具有祛病健体、延年益寿之功效。”

“天哪！”梁小姐赞叹不已，“怪不得这么好吃，原来这碗面的价值比一块五一碗的牛肉面要贵几十倍呢！”

马专员和雷主任异口同声地说：“一点不错。”静慢慢地吃着饭，自豪地看着我。

红脸姑娘说：“干就么，烫得很，上炕！上炕！”

雷主任把梁小姐让到了马专员左边，让韩先生坐在了马专员的右边。他和我、招商局马局长、我们公司的办公室主任静两边依次围着炕桌坐了下来。

“哟！”梁小姐尖叫了起来，“这床还真是热的！”

马专员笑着说：“是炕不是床。”雷主任也接着说：“不是电热毯，而是用牛、马的粪便加麦秸草烧的。”

“这么复杂呀？”梁小姐很兴奋，韩先生也很好奇。

我说：“高档是必要的，但城里无非是海龟、王八、鱼虾，南方人天天吃这些东西，不如来桌南方人没有吃过的饭。最近郊区开了一家特色‘山药蛋饭庄’，不如到那里去吃。”

雷主任也说，小余说得有道理。

马专员征求我的意见：“吃手抓羊肉？”

“还有八宝长寿面……”

“那好。”大家一致同意。

红脸姑娘上茶后，上了第一道面。小小的碗，和酒盅儿一样大，里面装着一点点儿八宝长寿面。她说：“不是俺们乡里人小气，这面贵重着呢。再就是害怕碗大了，先吃饱了，再的面就没处吃了。”

韩先生只两口就吃了下去，梁小姐紧接着也吃完了。她见我们细嚼慢咽，吃得那么小心，很奇怪：“你们在吃面呀，还是在研究面，我们已经吃完了，这面特香，还想来一碗。”

马专员说：“梁小姐，这您就不懂了。让余磊说说这碗面的来历吧，他是从这块土地走出去的。”

我说：“梁小姐，这八宝长寿面，虽碗小，可它的价值要值半只羊……你不信？让我说给你听。先说面，这面粉不是粮站打的，也不是农田种的高产粮，而是山坡上种的不浇水、不上化肥的低产粮，每亩只能打几十公斤，高者一百多公斤。加工成面，不上电动磨，因为电动磨压力大，磨出的面粉不好吃，是用手工磨磨，磨是两块石板雕刻而成的，把毛驴的双眼蒙上，一转一转磨成粉，用细箩筛出面来，加盐水手工擀好后切成长面，然后放到擀杖上，再加上面粉用手通过十捏八拧的做法精制而成。”

“哟！这么多工序呀！”梁小姐和大家听得津津有味。

“山药蛋饭庄”是郊外一家典型的乡土风味饭馆，建筑也是典型的乡下味道。前面是三间大餐厅，只卖零客。走进宽畅的四合院，是富丽堂皇的仿古拔檐房，院里的花池四周停了好多城里来的小轿车，可见生意很红火。

接待小姐也是红脸的乡下姑娘，围头巾，穿棉袄，套红花外衣。她招呼我们说：“屋里走，屋里走，有农家八宝长寿面，还有山药米拌面、搅团、山药面面齐（条）子，着实子吃啥有啥，叫你们吃一碗想两碗，还不想走哩。”

一口乡下土话，惹得我们哈哈大笑。我们顺着铺地砖、玻璃全封闭的走廊，走进了最里边的二十三号包厢。这哪里是包厢呀，是一间二十平方米见方的房间，白粉墙，松木椽子竹帘子顶，里边是一个大火炕，炕上摆着红漆油成的大炕桌。

“上炕！上炕！”红脸姑娘让客人上炕，“到炕巴脑哩，大脚盘盘坐哈（下），炕火饱饱儿的，烫得很哩。”

“有那么热吗？”马专员一蹦子跳上炕，“来来来！梁小姐、韩先生！入乡随俗，就体验一下我们乡下人的热炕吧。”