第97章 鲜肉月饼

清洗好的莲子放进锅里，加水蒸半个时辰。等莲子煮至用手一捏就碎的状态，就算是蒸好了。

接着把蒸好的莲子放凉后，加水一起放进小石磨里磨成浆。

接着把磨好的莲子浆放进锅里用小火炒干水份，等把水份炒干后加入少许的花生油翻拌到油和莲蓉充分融合的状态。

炒莲蓉的过程中要分三次少量的加入花生油翻拌，最后在莲蓉里加入白糖，等把白糖和莲蓉炒得混合均匀，直至锅里的莲蓉能抱团、不沾锅也不沾手的状态，莲蓉馅就算是做好了！

因为莲蓉蛋黄月饼要回油，所以第一个做的就是莲蓉蛋黄月饼。

说完就朝后院走去了，只留下丁氏一个人在那里咒骂赵婉馨。

在丁氏看来，自己的儿子明显就是还没有放下赵婉馨。这么多年了，她好不容易才说通儿子同意成亲，她决不能让赵婉馨那个贱人继续影响儿子！

赵婉馨那边回到侯府后，下人禀报说她前几天定做的月饼模具已经送来了。她立马来到百味坊开始安排师傅做莲蓉蛋黄月饼、鲜肉月饼还有冰皮月饼。

再过十天就是中秋节了，她打算在百味坊推出一些月饼礼盒，趁着中秋大赚一笔。

这个朝代的月饼比较单一，只有豆沙馅和五仁两种。如果百味坊推出莲蓉蛋黄月饼、鲜肉月饼和冰皮月饼，一定会大受欢迎的！

做莲蓉蛋黄月饼和做豆沙月饼的流程是一样的，只是把里面的月饼馅换成莲蓉和蛋黄罢了。

很快三百多个莲蓉蛋黄月饼就做好了，赵婉馨让人把它们全部放到库房里回油！

熬莲蓉用的莲子已经提前让百味坊准备好了，至于咸蛋黄那也是不缺的。

因为百味坊要做蛋黄酥的原因，所以地窖里常年放着一百多坛的咸鸭蛋。

当初买鸭蛋遇到的那个小贩，现在是专门只给永平侯府一家送鸭蛋了！

到了百味坊后赵婉馨开始教师傅们煮莲蓉，煮莲蓉用的干莲子已经提前泡好了。

盆里的干莲子已经泡了一个时辰了，每颗莲子都泡发开了。接着把莲子芯去掉，这样才不会影响莲蓉的口感！