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接下来，是伴林酒家的大厨小单的“非面”。
“这是什么？”
“看起来好奇怪啊。”
“又是十分稀奇的料理呢。”
端上小单的“非面”后，评审们发出一阵惊疑的声音。
盘子中盛放的，竟是一个个卷起来的、饺子皮的面块，这就是小单的“非面”。
“这个叫做‘猫耳朵’，因为它的形状很像微微卷起的猫耳朵。”
小单在旁边解释道。
“猫耳朵？”
“没错，在山西省某个村庄里，当地才有的很稀奇的面，这是我游历天下学到的。”
“特殊的料理啊。”
君亦邪点了点头，回想起小单料理的过程，一个个片段，在脑海浮现。
特别是小单的“一指禅”，恐怕使大部分的厨师，望而却步。
“这是用揉得非常均匀的面粉团，经过拇指回旋产生的力道，加上高难度技巧，所做出来的‘猫耳朵’。”
“面粉吗？”
评审们互相看了一眼，似乎在彼此的眼中，看到了什么，轻微摇了摇头。
小单没有注意到评审们的“异样”，继续自信满满，带着一丝骄傲说道：
“经过翻炒，达到香气四溢的程度后，再用伴林酒家的，独家秘方的酱汁调味。”
“打破了传统形式，创造极为新鲜的口感！怎么样，这就是我的‘非面’！”
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