第二百五十章 立足底特律

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这些鱼都是活的，经过低温运输都不太活跃，第一道工序是分检，把青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼分门别类堆放。

王岩问李翰杰：“不是说还有金鱼和锦鲤么？”

“反正开工以来还没捕到，一来可能是太少，二来可能这两种与比较娇贵，在南方生活！”李翰杰支支吾吾有些含糊。

“把捕到的金鱼和锦鲤先暂养起来，够多的话就空运回国！”王岩算计的很精，争取利益最大化。

“万一捕到的锦鲤和金鱼品质退化了，就不值钱了，不值得空运一次了！”李翰杰对这些玩意儿比王岩精通，所以考虑的也周到。

“嗯，你就看看个头儿够不够大，够大的话只要退化不太离谱，也给我运回去！好歹也是美国野生的，就凭这个噱头也能卖个好价钱！”王岩不死心呐，万一有价值就是暴利，虽然量不大，可是高利润率让人高兴啊！

这些鱼分检后，就要逐步处理了：先用电击枪击晕，然后像屠宰场一样把鱼头下尾上吊挂起来，沿着挂杆滑动，先用小电锯把鱼的背鳍、胸鳍、臀鳍割下来，然后下一个人用一个特制的电动钢丝滚刷刮去鱼鳞，鱼鳞掉在下面的水槽中冲走，然后再用快刀破开鱼腹，把内脏扒掉，再用高压水枪清理掉鱼腹的黑色内膜，再用中号电锯切掉鱼头，在鱼尾切一刀，抽出鱼腥线（鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼体侧有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里，科技发达的美国人却没有这个常识，或是懒得费这番人工），用快刀割下鱼身两侧的鱼肉，鱼肉继续处理，用钝刀把鱼皮从鱼肉上剥离，鱼肉用耙碎机沿着鱼刺纹路耙碎，然后落入4摄氏度的水中搅拌，4摄氏度的水密度最大，鱼肉飘在水面，鱼刺沉底，再进行精细除刺，无刺的成品鱼肉就完工了，再热水煮熟进入食品加工；其他切下零碎也不能浪费，鱼头要在鱼鳃下10公分处切下，运回国内，供给杜芸的特色鱼头店，其他鱼头去掉鱼鳃后拆解、炸干炸透作为有补钙、补磷的营养零食；鱼皮阴干或烘干后在国内虽然不如鲨鱼皮但也售价不低；鱼鳔阴干做成鱼肚，鱼卵熏制成成品销售，英国人有吃熏鱼籽的习惯，不知道英裔是否喜欢；鱼白按2美元1磅卖给一家生物制品公司，用来提炼鱼精蛋白，这是特效止血药；鱼鳞、鱼骨、鱼刺煮汤后，鱼鳞、鱼骨同鱼头一样作为有补钙、补磷的营养零食，鱼鳞可以做鱼鳞冻，粤东、闽建人爱吃，海外国人中这两个省人数最多，也可以炸成鱼鳞酥，做零食；鱼汤的用处就多了：鱼汤炖黄豆、猪蹄及其他催奶中药，做成瓶装催奶汤，美国、国内一起卖，鱼汤打入淀粉制成传统食材虾片，最主要的是做成丝状就是仿鱼翅，再用碎鱼肉包装一下，跟真的一样，定名为高仿鱼翅，反正王岩让人卖的时候明说是仿鱼翅，别人当真鱼翅卖就不管了，谁让那么多馋人非得吃鱼翅，完全不顾生态平衡，这些人就该做做冤大头，打击一下鱼翅消费市场，说不定还能让鲨鱼晚几年绝种呢！剩下的鱼鳃、鱼肠子什么的实在没用，卖给饲料厂，价格低让饲料厂自己来拉，鱼胆有毒，就地销毁……在这些鱼的加工方面，王岩也算是算无遗策，能利用的都利用上了，因为未知风险太大，尽量综合利用资源，分担一下风险吧！