146心灵手巧

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挖了一片麦田的野菜之后，秀瑶和大哥带着秦扬就回家，吃过晌饭再来，争取一天把十亩麦地都走一遍。回到家一看，秀瑶发现不只是他们热，帮爹挖圈的二姐都脱了小袄穿着夹袄在那里忙活呢。

娘和两个姐姐还没回来，二姐自己不会做饭，二哥更不可能主动做饭，爹还在挖圈。

秀瑶就主动做晌饭，反正家里的面卷子是现成的，她只要把面卷子上过馏一馏，然后再炒俩菜、做俩咸菜就好了。

秦业不想闲着，就帮她烧火，秀瑶先把面卷子馏上，然后又开始准备下饭菜。

秦扬跑进来喊道：“姐姐，我不想吃青白双客了。”青白双客就是白菜和菠菜，几乎是隔天就吃，他吃腻歪了，想换换口味。

秀瑶笑道：“以前家里什么都没的吃，白菜都一人一筷子，现在随便你吃，你倒是挑剔了，成，姐姐给你换花样。”

秦扬抱着秀瑶的胳膊晃了晃，“姐姐最好了，我去帮爹他们挖圈窟窿了。”

秀瑶却道：“小羊儿，你把窗外香椿芽的嫩芽摘一点，回头姐姐揉一揉腌了吃。”农家春天最是蔬菜紧缺的时候，去年秋天晒得菜干早没了，会打算的可能还有白菜萝卜的留下来，勤快手巧的也有菠菜韭菜的打打牙祭，去年要是豆子富裕的人家做了酱如今可以吃鲜酱，没有的就只能吃咸菜坛里腌的辣菜疙瘩和萝卜条。香椿早春时节就会发芽，这个时候嫩叶是最鲜美的时候，将嫩嫩的枝叶摘下来，用盐轻轻地揉搓一会儿，然后密封防止几天。到时候拿出来可以直接吃，也可以切碎了加麻油拌着吃，还可以炒鸡蛋或者做炖鸡蛋，又鲜又美，好吃得能让人直流口水。

秦扬自然知道那个味道，立刻就去采摘了，还一个劲地说让秀瑶多做点，他可想吃新鲜的了。

秀瑶想也得给大家改改口味了，她就地取材，把挖回来的麦蒿和荠菜都摘洗干净。这时候的野菜天然绿色，没有农药毒害，只要稍微加工就能吃。她又让大哥在东间锅里烧了开水，然后将洗干净的野菜分类扔下去烫了，焯一下就用柳条笊篱捞出来晾在盖垫上。

等差不多凉了，秀瑶将野菜攒一攒，然后放在凉开水里浸泡，又加了一点点盐，这样野菜就不会那么涩了。

等西间锅里的面卷子馏好了，秀瑶这边浸泡的也差不多了，攒出来控干水，就用麻油拌了一个豆腐干荠菜。那个麦蒿就呛了一下锅，然后做了一个麦蒿蛋花汤。

炝葱花的香味一下子飘满了整座小院，秀娴喊道：“好香呀，这两天青白双客都吃腻了，还是瑶瑶心思巧，想着换花样了。咱娘她们三个，织手套入魔了，饭菜也不肯好好做。”

秀容从柳氏那里得了鼓励，织的手套里，每十文钱就给她一文钱，让她自己花。所以原本想顺从秀瑶不去织手套而在家里好好照顾家的秀容也打了鸡血一样没日没夜去织手套了。