第三十五章

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开始气泡之后，需要打开盖子释放一些气进去，摇摇瓶子闻闻味道没有变坏。到五六天的时候，每天两次打开盖子放置一下，再盖好摇晃一下，这时候的液体就可以用来发面了。

一旦有了第一个酵母，以后发面都不需要担心。

以前小的时候，经常看到家中的面袋子里有一个婴儿拳头大小的面团，面团很硬，掰开里面是蜂窝状的小洞。每次大人和面的时候，都要掰下来一块捏碎放在面里。

那时候她总是不明白那是什么东西，为什么要放在那里。并且大人们和好了面到最后，还是会留下一点点小剂子再加入到那个面团里面。

这样那个面团就会一直在，不会用完。

后来自己做饭了，才知道那是发酵用的酵母，这样蒸出来的馒头才会松软可口。

这个苹果酵母的制作方法也可以用在别的水果上面，比如葡萄葡萄干草莓贡梨桃子橙子李子柿子番茄等等，有些可以和着牛奶一起发酵，发酵出来的东西可以用作水果醋果汁酒等饮品，也可以用来发面包。

只是没有烤箱，制作面包暂时不在她的考虑范围内。

这边把鸡胸肉拿出来，切成丝之后，稍微用一点点油胡椒粉和少许淀粉刮浆腌制一下。

大米淘净放入锅中开始大火煮。趁此机会她又将香菇泡在热水中泡发，后切片，胡萝卜切小丁，又抠了几颗玉米粒下来备用。

把和好的面团放到粥锅上面，用热气稍微发一下，没有加入酵母的面团很难发开，只能凑合一下。

火开的很大，很快就有热气冒了上来。

她将面团取出来，再次揉匀，把面团擀面皮一样擀成皮，上面刷一层香油后，叠被子一样叠成小方块，再次擀成面皮，把面皮卷成条，切成段。

每一个小段再单独揉，揉成圆球，之后按压擀成圆饼，放置在桌上稍等一会。

揉着腰抬头才发现天已经微微有些亮意了，一夜呼啸的风势小了很多。

她朝手上呵了口气，清早的温度还是很低，她的手冰凉冰凉的没有一点温度。

用锅上的热气暖了暖手，粥锅已经差不多开了，锅里的米都开了花。她掀开锅，将玉米粒胡萝卜丁香菇片倒了进去，又盖上盖子煮一会。