第四十五章 美食家之间的交流

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“额，抱歉。”

“哈哈，逗你的。”楚司司非常少女的笑了笑，竟然有些顽皮可爱，“美食这东西包罗万象，我可不敢说很有研究，虽然我努力去研究，但也只是研究出了一点皮毛而已，不过吃得多了，还算有些发言权，先问一下，你是想吃西餐还是中餐？”

“反正好吃就行，有什么区别么？”

“这区别可大了，中餐讲究的是随心所致，兵无常势，水无常形，根据不同的食客，不同的条件，做出不同的美味，因此中餐的菜谱往往很抽象，少许，适量，就算有量词也是一勺两勺，至于多大的勺子，没人告诉你。

所以同样一道菜，不同的厨师做出来的天差地别。

而西餐则完全不同，每一道菜，烹饪时间恨不得精确到秒，腌几分钟，烤多少分钟，盐放多少克，完全按部就班，最好的厨师就是能完全按照菜谱做出食物的厨师。

就拿这个战斧牛排来说，我是花了大价钱才弄到的食谱，同样一份食谱，只要能完全精确的做出来，味道就不会太差。

所以西方人经常会有什么祖传的食谱配方什么的，因为真的可以根据食谱做出美味来。

所以西餐只要有一定水准的，味道都不会太差，而且非常适合推广，照着食谱做就对了，但也因此对食材的要求很高，食材的好坏往往决定了最终的成品，所以好吃的西餐一定很贵，西餐厅最重要的职位不是厨师而是采购员。

相比之下，中餐成品的好坏很多时候就跟厨师的风格有很大关系了，优秀的厨师能够化腐朽为神奇，用普通的食材也可以做出极致的美味，同样一道菜，每一个厨师做出来的可能都会有细微的差别，菜谱很多时候是公开的，但一般人做出来的就是没有大师做出来的好吃。

我以前一直想学中餐来着，但我老爸说我灵性不够，还是做西餐合适一些。”

夏禹心说没想到还这么多讲究，但是这个咱不怕啊，吃一回以后照着拷贝就行了。

“听你这么说也是行家啊，我中餐西餐都吃得惯，能不能多推荐几家呢？”

楚司司点了点头，“苏州有一家‘宗味道’，有正宗的佛跳墙卖，价格也不贵，也就一千多一份。