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“蒸的温度是多少?”

“二百度。”

“好,继续。”

“蒸煮之后,用香橼果压榨汁水浸泡,能软化麻料,浮沫中有油脂。”

“香橼果?”

老张一愣,那玩意儿还有这功能?香橼有点类似柚子或者柑橘,但是完全不能吃,酸到尿崩牙倒,这东西都是江南人家房前屋后用来纳凉遮荫的。果实长的好看,还能芳香,放在房间中,一个月不腐,两个月不烂,天然空气清新剂。可惜,不能吃。

又因为香橼表皮宛若蛤蟆,蛤蟆在江南,尤其是苏常一带,被称作“癞团”,故而香橼也有被称作“癞橼”。

本以为就是个观赏用的果木,万万没想到还有这功能。

“浸泡时间呢?”

“三天到一月。”

“怎会时间跨度恁大?”

“一时还找不出缘由,估摸着是跟蒸煮有关,又或许是碱灰添加这一道工序时的碱灰纯度有关。目前还在排查,实验结果还要等一阵。”

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