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只要是他亲手摆盘就会出现。
以后赵厨再也不用担心他的打荷问题了！
有了绿线做警示，付宇麻利的装好四只螃蟹。
姚石将鸡汤倒入锅里，等待汤开时，特意过来查看。
就见付宇正迅速装好了第五只螃蟹。
之前摆好的四只螃蟹，跟复制粘贴出来的一样。
无论是蟹钳还是蟹脚，全部是完全相同的朝向，严丝合缝，分毫不差。
摆盘看着轻松，其实每一下动作，都得加倍小心，不能随意碰到蟹脚，丝毫不能大意。
只有干过打荷的人才知道，这其实不光是一项体力活，而且还特别考验耐心和细心，三者缺一不可。
一桌一个笼屉，四只螃蟹。
四十六桌，就需要摆放184只螃蟹。
付宇往厨台前一站就是半个小时。
期间头不抬嘴不张，仿若手里拿着的不是螃蟹，而是沉甸甸的金元宝，神情极为专注。
姚时过来又看了一趟，后面就直接放手将螃蟹交由付宇去处理了。
装好最后一只螃蟹，开始上锅蒸。
这时候就有小工过来接手了。
姚石叮嘱好时间，等蒸好后，直接就可以上桌。
打发走了小工，姚石叫着付宇过来给自己打下手。
锅里炖着古法鲍参翅肚羹。
姚石用漏勺捞起食材检查鲜嫩度，随后将漏勺转手递给付宇。
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