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【麻辣拌酱料特点:咸鲜香辣麻辣味浓郁,香辣而不燥,食之口齿留香。】
【麻辣拌的酱料种类:经典麻酱麻辣拌酱、香辣麻辣拌酱......川味麻辣拌酱】
......
【酱料:最后一节:经典烧烤酱料】
......
哪怕早就领会过教学实践课堂的内容有多广泛和全面,这一次,付宇还是多少有些被震撼了。
他知道世间调料多种多样,但是万万没想到竟然光是基础调料:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料这五种主味,就分别包含了多达上百种的延伸口味。
再通过这几百种的基础调料,勾兑衍化而来的酱料,足足有上万种之多。
随便几样调料搭配在一起,就是一款全新的酱料。
在教学实践课堂里,付宇仿佛又打开了一扇新世界的大门,对于基础调料的认识和理解,达到了一个新的高度。
而在反复的勾兑练习中,一次次的练习和尝试,付宇对于酱料口味融合的感觉越来越深厚!
每一次的酱料调配完成,系统都会要求他随机进行烤制,通过实践和品尝,去感受和摸索不同酱料对于同一种食材可以起到的增味作用。
这一次的课堂练习时间格外漫长,但是付宇专心致志的投入其中,对此浑然不觉。
不知道过去了多长的时间,当付宇终于学会了最后一种酱料的调配方法后,耳畔终于响起了课堂结束的电子提示音。
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