第975章 你们自己看着办吧

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陆明说道：“你们看这盘鱼生，鱼片整齐、光洁，美观，堪称上品。

付宇这道横县鱼生，做的时候，用的是经典老味道的烹饪方法，去鳞、脱皮、起骨，整个操作，付宇做的是游刃有余，一气呵成。而鱼生配料方面，更是五光十色，美轮美奂。

你们看这姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。

要知道，这天下之大吃鱼生的地方特别多，却唯独横县鱼生可以独步天下！

为什么？

就是因为想要做好这道菜，必须在‘种、劲、白、薄、厚、鲜’这六个字上下足了功夫。”

沈金台忽然转头，认真询问道：“陆会长......你是说付宇的烹饪？”

陆明点点头：“嗯，付宇的横县鱼生烹饪手法堪称非常地道老练了，无论是鲜鱼的处理，还是刀工的掌握，料汁的调配，以及配料的处理，他都掌握的非常到位，而且处理的堪称完美！”

杜英春一直没说话，只是安静的听着陆明评论，此时，却是暗自深吸一口气。

这小子......又强了！

明明刀工在前一场比赛时已经展示过了，现在却眼瞧着又有所进益。

而现场的观众们听到评委们的言论后，则是齐齐目瞪口呆的看向大屏幕里，已经将完成菜肴交给工作人员，自己开始收拾东西，准备离场的付宇。

他......真的有这么强？

......

付宇从比赛现场出来的时候，他烹饪的“两片”也被端到了评委区。

近距离观摩整道菜的摆盘造型，就连陆明都忍不住连连称赞：“瞧瞧这鱼片摆的，犹如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飞，看着都不忍心尝了。”

陆明说的是心里话，面前这一盘鱼生真是让他有点不知道如何下筷子。

因为不同部位的几碟鱼生片和一盘五颜六色的配料摆放在一起，简直就是一件艺术品，不要说吃到嘴里，看着就是一种享受。

而生鱼片更是选用白色的瓷盘做盛器，摆出龙凤呈祥的精美造型，更好的衬托出鱼生的晶莹剔透、纹路清晰、层次分明的质感。

这鱼生实在是漂亮，夹动哪一片，都会破坏了整体的造型感。

不过，再不忍心，该吃也得吃，要不怎么品评打分啊！

而且这横县鱼生的美味，是只可意会不可言传！

不亲口尝一尝，根本无法领会这道菜肴的精髓所在。

等着菜肴在所有评委面前传递欣赏了一圈，陆明这才拿起筷子，开始进行品尝。

第一口，陆明没有沾料汁，直接空口品尝。

鱼肉看似极薄，但非常有嚼头，吃起来口舌生汁，越嚼越有味道。