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而且也不是什么太难办到的事情。
不就是掌勺做道菜么。
这道九江鱼块的烹饪方法其实挺有难度,不过对付宇而言,却刚好是他所擅长的操作。
男顾客态度特别好,付宇犹豫了一下,到底还是答应了下来。
不过,他也同男顾客提前说好,这菜他是根据对方的口味描述进行的烹饪,如果烹饪出来的菜肴在味道上有些差异,顾客这边也不能太过计较。
男顾客一听付宇愿意帮着掌勺,顿时连忙表示感谢,还特别承诺,只要后厨能做这道菜,做成什么样,他都能接受。
付宇看着明明因为没休息好,神色有些憔悴的男顾客,此时因为马上就能吃到心心念念的美食,而双眼放光的样子,心下不由暗暗感叹!
这可能就是吃货的精神吧!
付宇回到后厨,跟李东序汇报了一下情况。
听说付宇能做这道九江鱼块,李东序正忙着手里的烹饪,随口应道:“行,那你就做吧,反正顾客也承诺了,哪怕口味上有些差异也没关系。”
付宇得了李东序的许可,于是回去自己的厨台烹饪。
林深时见付宇走了,忍不住问道:“李厨,付厨刚才说了,这道菜他也是第一次做,您就直接同意让他掌勺了?”
虽然这道菜店里确实没有,但是就这么随随便便的让付宇去掌勺,真的没问题吗?
李东序却是全然不在意,明明同付宇相识也没有多长时间,但这种信任的感觉却与日俱增。
付宇既然说了能做,那就肯定没问题。
反正这小子从来不打诳语。
而且付宇办事很谨慎,顾客都承诺无论烹饪的好坏,都不会介意,那就更没什么好担心了。
毕竟以着付宇的厨艺,烹饪一道鱼块,肯定没问题。
付宇回到厨台前,借着捋顺点餐单菜肴烹饪顺序的功夫,仔细翻看了一下经典老味道食谱。
别说,这位顾客还挺会吃的,虽然这道九江鱼块不是福成醇的菜肴,但也是一道非常出名的特色菜。
这道菜看似烹饪操作简单,那其实细节处理很考验厨师的烹饪水平。
首先选材上,用的是青鱼,福成醇刚好有鲜鱼,备菜时很方便。
其次,这道菜在切鱼片时非常注重刀功。
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