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别看火候掌控技能是烹饪的基础，事实上，至今仍然没有一个统一标准的烹饪操作方法，而火候对于菜肴的烹饪又确实至关重要。
所以，国际上这才陆续成立了不少相关的专项研究小组。
如今在外网上攻击付宇的这个美食连锁公司旗下的专项研究小组，当初成立的目的，就是为了进一步汇总发行烹饪指南。
只不过
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