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老板心里判定出老人有着显赫身份，于是每次都精心准备他喜欢的味道，而老板每次也能收到一百倍的酬劳，几经拒绝却依然被老人坚持，这越发让老板心存感激，每一碗豆腐花都下足工夫。
老人每个星期都会来一次，每次都是黎明之际，既不会影响老板做生意，也不会被太多人注意，这更加让老板觉得老人涵养不浅，脸上恭敬也变浓郁：“或者来两个包子？也是刚新鲜出炉。”
“不用了，两碗豆腐花已经够了，谢谢你！”
轮椅老人向他和蔼的点点头，随后舀起一汤匙白糖豆腐花，眯起眼睛轻缓送入嘴里，脸上涌现一抹赞许之意：“老板，你的手艺越来越好了，这豆腐做的真是又滑又嫩，入口即化，有水准。”
老人很是享受的又吃入一口，脸上陶醉宛如整个人都融化在豆腐中，随后他又看着胖乎乎的中年老板，笑着追问一句：“老板，冒昧问一句，你贵姓？毕竟，来这七八次了，还不知你姓氏。”
“谢谢夸奖！”
中年老板脸上腾升一丝欣喜，老人的赞许给他莫大鼓励：“客人喜欢就好，我这手艺也算迫出来的，以前在苏州开过一间酒楼，竞争太激烈导致生意不好，于是就寻思搞点特色来吸引客人。”
中年老板笑了起来：“最终决定给客人免费送一碗豆腐花，但又不想随便弄份豆腐花忽悠客人，于是就精心研究了一番，把豆腐花的水准提升上来，还真别说，它给我带来了不少回头客。”
他回忆着昔日的光鲜：“有些人为了吃碗豆腐花，特意来酒楼消费一番，如果不是酒楼要被强行拆掉，我现在应该是苏州河生意最好的了，不过我也应该满足，拆掉酒楼也让我大赚了一笔。”
“强行拆掉？大赚一笔？”
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