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关于红烧洋芋的做法，楚轩早已了然于胸，毕竟红烧洋芋属于大众菜肴，又是最为下饭的家常菜，故此，楚轩吃过不少厨师烹饪的红烧洋芋。
红烧洋芋的做法很简单，每个厨师根据不同的个人习惯，烹饪出来的成品菜肴也有一些差异，不过厨艺一道差之毫厘，谬以千里，同样的食材和调味料，不同的厨师烹饪出来绝对是天差地别！
楚轩一口气削完八个洋芋后，他把洋芋切成了块状，接着把葱姜蒜切末。
楚轩打开电磁炉，待锅热了以后上油，等油冒了后，楚轩把早已准备好的八角、香叶、桂皮、草果、葱姜蒜等倒入锅中爆炒，一会儿后，楚轩又把冲洗干净的块状洋芋倒入锅中翻炒，眨眼工夫，只见一块块洋芋呈现出金黄色。
与此同时，楚轩在锅里加了适量生抽和老抽，少许盐巴和白砂糖，等时间差不多后，楚轩又加了一碗清水到锅里。
紧接着，楚轩把电磁炉开到大火，待洋芋烧了十几分钟后，楚轩又加了一些水淀粉勾芡。
一道菜肴烹饪完毕，楚轩起锅装盘，并用筷子夹了一块洋芋放入口中咀嚼，说实话，楚轩烹饪的这道菜肴已经达到了家庭主妇的水准，不过距离真正的厨师还差那么一点，看来**尚未成功，同志仍需努力。
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