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说老实话,如果不是为了防止不可测的变数,古争真的不想发心魔誓,因为心魔本身就是玄之又玄的东西,即便是不违背所发下的誓言,他日心魔境中,心魔也可能会利用今日的誓言来做文章。
“我谢英向心魔起誓,今日古争跟老周比拼制作凉虾,我将全程无作弊!如违此誓,他日心魔境中十死无生!”
谢英第二个发誓了,接下来是姜安和老周,至于其他那些与事无关的人,有人发下心魔誓留下了,有人则是站在了很远的地方。
“开始吧!”
古争向老周点头,两人一同走进了凉棚。
老周制作的凉虾都用了什么,古争品尝的时候就已经知道,不得不说他做的真的不错。如果放在外面的世界中,有人说老周的凉虾天下第一,古争都不会质疑!但如果老周要跟他比制作凉虾,那么古争只能说抱歉了。
“古掌门,这将是我平生最用心的一次凉虾制作了,你要小心了!”老周凝重道。
“进入你的最佳状态,拿出你的最佳作品,我很期待你能够做出更好吃的凉虾。”
古争微微一笑,不再去看老周的他,开始挑选糯米和大米。
古争不打算跟老周做一样的凉虾,他心中有道,他知道怎么做出来的凉虾才更美味。
食材的好坏优劣一目了然,古争的手速很快,片刻间已经他心中不合格的米粒给挑了出去。
将挑出的糯米和大米,按照一定的比例混合,古争知道这一点他跟老周用的比例不同,而比例的不同,则会直接影响凉虾的口感。
米要先经过浸泡,传统的浸泡所用的时间比较长,但老周也有修为,虽然不高可也四层中期,在使用了内劲的情况下,他和古争都没用多长时间,便将两种米‘浸泡’到了合适的程度。
凉棚中虽有制作凉虾的工具,但只有一套,老周先一步去磨米浆,而古争则是分出了一些糯米,用锅将其熬成‘米乳’,放在了一旁备用。
老周的米已经磨好,古争将石磨清洗了一遍,然后将比例适中的糯米和大米研磨成浆。
锅中加水烧开,古争又将米浆慢慢淋入,控水决在盖着锅盖的锅内,将米浆和水彻底的均匀化。在这一过程中,古争将那些能够影响口感的微量物,用勺子舀出弃掉。
熬制过的米粉,注入清石灰水,然后再改用微火来煮,在这一过程中,古争控火诀和控木诀也开始发威。控木诀提升植物类食材的口感,火候又是那么的恰到好处,米糊所具备的香味超越常理!但是,古争为了不影响老周,他将香味物质锁在了一些蒸汽里,再让这部分蒸汽在锅中团团打转,但就是飞不出去。
“为什么你煮的米糊一点香味都没有?”
锅子倒是有两个,同样在煮米糊的老周,好奇的看着古争。
“以内劲将香气聚拢,怕影响到你,就没有逼出来罢了。”古争实话实说。
“香气为无形,你用内劲能做到这种地步?如果真的是这样,你把它们逼出来,我不怕你影响我!”
老周在制作凉虾的过程中,同样也使用了内劲,古争所说的话,让他觉得不可思议。
“好吧!”
既然老周不在乎,古争也无所谓,当即便将控水决放开,浓郁的米香味顿时从锅中飘出,将老周锅内的香气完全压制!
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