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摘心即打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。摘心是根据栽培目的和方法，以及品种生长类型等方面来决定的。当预留的主干、基本枝、侧枝长到一定果穗数、叶片数（长度）时，将其顶端生长点摘除。
摘心可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速果实发育。像是西红柿等蔬菜，最好都要进行打顶摘心，这样有利于蔬菜的丰收。
曾志正要进蔬菜基地的时候，就看见一个堂婶背着一背篓的蔬菜脚叶和摘掉的菜心，从蔬菜基地里面出来。
曾志就打了声招呼：“大娘，背去喂猪啊？”
堂婶笑了笑，说道：“是啊，你们家摘了那么多脚叶和菜心，堆在那里我看着太可惜了，正好我家最近缺猪草，就来背一些回去。别说，也不知道是怎么回事，猪还特别喜欢吃。我就跟四嫂说了下，这段时间就来多背点去。”
曾志点点头，说道：“那好啊，只要猪肯吃，大娘你就多背点去，不然堆那里也烂掉了。”
曾志家现在喂的猪不多，根本吃不了多少，只能是堆在地里让其烂掉，的确是浪费了。因此，他对这些人来将这些脚叶和菜心背去喂猪也并不反对，毕竟废物利用嘛。
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