第0217章 民风民俗

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一些家庭经济情况较好的，不只是拜新年要给岳父家送肘子，连给岳父的兄弟姐妹拜新年，也是要送肘子的。

因为在今年年底就要和王艳结婚，明年拜新年的时候，曾志家肯定也要准备不少肘子，这也是他决定一次性宰杀10头肥猪的原因。

王艳的父亲可是出自一个大家族的，据王艳告诉曾志，她那些亲的堂的叔叔伯伯姑姑什么的，加起来有二十来位，这些都是拜新年的时候需要去拜访的。

曾志现在的身份又不一般，要是明年拜新年的时候，没有足够的肘子，就显得有些丢脸了。

最好的猪肋排也将会抹上各种酱料，熏制成为腊排骨，而上好的五花肉自然也被作为腊肉最好的原料来对待。

可以说，整头猪除了少数部位会在今天的杀猪宴席上吃掉以外，大部分都会被制作成各种腌制食品，留着漫长的冬天以及来年食用。

在过去的岁月中，由于没有冰箱等保鲜手段，也因为物资匮乏，腌制腊肉也就成为了山民们保持肉食供应的一个重要手段。

而如今，市场物资丰富以及冰箱的普及也并未改变这种状况，因为制作腌制品已经不仅仅是一种无奈的手段，而已经演化成为一种生活方式。