柳暗话明提示您:看后求收藏(第五十八章 年关杀猪,十亩薄田闯天下,柳暗话明,笔趣阁),接着再看更方便。
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猪血如泉水涌溢、喷薄而出,落在下方的大面盆里。大黑猪没有挣扎,肆意流淌的猪血,迅速的带走了它的生命力。
“这是第三步,刺心。”魏老头慢条斯理的道。
方翔一愣,讶道:“明明是捅脖子嘛。”
魏老头嘿嘿笑着,慢悠悠的解释着:“表面看是捅脖子,其实目的并不是斩其喉咙,而是深入脖子取其心脏!你没见吗?大壮手中那一尺长的刀身连刀柄都捅进去了,就是让猪心脏中刀,这样才死得快。猪少些痛苦,屠户也少点罪孽。之所以由喉咙入刀,也是为了给猪放净血,否则那猪肉可是难吃的很。”
方翔这才恍然,此时那猪血也放完了,大黑猪滩成一团肉泥,毛发凌乱,肥嘟嘟的身子略显得有些扁平瘦长。
‘啪!’刘大壮一反手,用刀背在猪身上狠狠砸了一下,大黑猪没有半点反应。刘大壮这才露出满意的笑容,开始进行第四步——打气。
刘大壮用刀子沿着猪蹄割开一个三角口,然后拿一根粗粗的钢钎,顺着划开的口子往里捅。捅到一定的程度,柱叔取来给自行车打气的气筒,接到三角口上,开始用力打气。
这道工序,是方便接下来除毛,也方便猪皮肉分离。
柱叔打气的过程中,刘大壮举起钢钎,朝着猪身上不间断的捶打。随着大量的气体涌入,猪的身体慢慢鼓起来了,像是一个肿胀的气球,粗短的四肢也跟着翘起来。
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