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至于菜式更不用说，除了随季节时兴的菜肴外，另有各地名菜无数，用的食材涉及南北各地、山珍海味，方家有专门采购这些东西的买办，一年到头就忙这个，务必要买最好最新鲜的；烹饪更是极精细极考究，高酬劳寻了两个名厨坐镇小方氏后厨。
方初亲自按食谱拟了每日菜单，每人喜欢的选几样，再加上共同喜欢的，合计起来饭桌上总有不下二三十道菜式，****流水般转着来。
他想的很简单，总不能
清哑阻止他，说这般太过奢侈了，又吃不完。
方初道：“吃不完赏给下人吃，他们伺候也辛苦。”
清哑道：“这开销也太大了。”
小孩子不适合这样养。
方初道：“我们挣这许多银子为什么？”
清哑哑口无言。
方初安慰她道：“放心，我从先就是这么过的，不会把孩子养废的。我不过让他们多吃些花样，可少了也没法做，索性多做了，吃不完赏给贴身伺候的下人，他们也有脸面。”
清哑也只好由着他去了。
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