第四十六章 好吃不过饺子!
“麦粉!”
作为一个农村孩子,夏野的家政技能可是满值,不一会儿,一个个薄薄的饺子皮就擀了出来。
“哇!”
要知道,在这个连盐都省着吃的时代,可是没有调味品的。
杂质已经沉淀了,夏野舀了两勺倒进肉馅中,随着搅拌,颜色立刻加深,好看了不少。
“要不要尝一尝?”
夏野递出木勺。
“要!”
菘果抓了抓头发,小脸上满是疑惑,大哥哥说的东西,好多名字都没听说过吖!
很快,夏野搬来了一个陶罐坛子,坛口用黄泥封住了,他小心的敲碎,清理干净,接着打开。
一股浓郁的酱香味立刻弥漫开来。
一大一小两个脑袋,立刻凑到了坛子口,朝这里边张望。
“还行,没有白沫,证明没坏!”
菘果喝了一大口,整个表情瞬间就僵住了,接着嘴巴一张,舌头吐出,酱油混着口水就瀑布一样流了下来。
“好咸!”
菘果迈着小短腿冲到山溪前,好一阵漱口,不过很快她便忘记了难吃,盯着那些雪白的面粉,目瞪口呆。
“这是什么?”
看着夏野加入凉水,将面粉揉成了一个团,菘果感到很神奇。
夏野舀出一勺,闻过气味,又用舌尖抿了一点。
黄豆起源于中国,是最早的主食之一,只是这东西吃多了太容易放屁,不过它的副产品就有很多了。
酱油就是用黄豆制作的,工艺很简单,蒸熟、晾晒、让其轻微霉变,产生菌丝,接着筛选后,加入盐水,密封窖藏。
夏野的舅舅是一个大厨,嫌弃工业酱油破坏食材的本味,再加上各种添加剂,对身体不好,所以有了孩子后,就开始自制酱油醋这些调味品。
耳薰目染之下,夏野也算了解了一些,虽说做不出顶级酱油,但是日常使用,会让美食风味十足。