第486章 羊肉泡馍

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要将羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。

馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱沫、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，这才是一碗味道鲜美的羊肉泡馍。

不过在家里吃，自然要自己动手掰馍了。

碗里都是盛好的羊肉汤，里面有煮的很烂的羊肉，粉丝等，白白的汤汁，还漂浮着绿色的葱沫等，看着好有食欲的说。

等姥姥递过来装馍馍的馍筐，陈默拿出一个烤饼，然后细细的掰碎，泡入汤里。

羊肉泡馍，要馍馍非常的小，越小越好，这样在吃的时候，能够充分的混合着汤汁，香醇好吃。

其实正宗的羊肉泡馍，是先将馍馍掰碎，放入空碗，然后一碗一碗的下锅，每次一碗，下锅后加入羊汤和羊肉等，混着馍煮个几分钟，然后装碗，面再撒些葱花香菜什么的，好吃的没有办法描述了！

不过家里吃羊肉泡馍，没有那么多讲究，直接盛好羊肉汤，然后将白膜放到桌子，大家一起自己动手掰馍，自己吃多少掰多少！

边掰馍，边聊天，等馍掰好了，也泡的差不多了，此时羊肉汤的温度也差不多了，然后西里呼噜的大口吃着，再配点糖蒜什么的，实在是美味无。