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又瞧见人家卖铁板鸡架，也学，裹上面压出来，结果大家都不喜欢。
他就吃过一回，感觉就是腥，不好吃。
今天他看到了，说话的时候撕下来一点尝尝，向里长点头：“不腥，光禄寺的腥，为何？”
“光禄寺做铁板鸡架的事情我也听说了，我知道原因，但没告诉他们，没有意义。”
里长先说明情况，光禄寺不能给宫里的人天天吃鸡骨架，你做它干啥？
下丘村是为了钱少的百姓服务，叫大家都能吃舒服一点。
“对对！里长你继续说。”朱樉认同，咱是秦王凭啥吃鸡架？
“光禄寺的铁板是真的铁板，咱的那个铁板其实是钢板，这个属于材质上的不同。
另外正常炒菜的铁锅，发现炒出来的鸡架也不腥，那是因为长期加热工程中的油和铁锅表面形成了一层膜。
铁锅用之前，需要先拿油来处理，不然会生锈，而且腥。
他们自己没吃多少次，就给你们做，当然不好吃了，咱们的那个铁板是先压了又压。”
里长说着摊下手，对，咱们之前先对铁板，也就是钢板进行了处理。
光禄寺其实同样压过不少次，但他们用的是铁，压完了，按照卫生要求，他们必须清洗干净。
铁板上有残留的东西怎么处理？拿铁刷子刷呀！或者用锉来把‘脏’东西弄下去。
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