农家一锅出提示您：看后求收藏（第677章 生活如旧养人手,大明守村人,农家一锅出,笔趣阁），接着再看更方便。
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“我管制作小菜的事情。”朱棡跟着说，他给自己揽了个活儿。
今年要大批量制作虾油小菜，这个是朱闻天时候的锦州小菜，因为放了虾油，味道独特。
里面都是小螺丝菜、小黄瓜、小茄子、小豇豆、小辣椒、小云豆、芹菜段、杏仁和姜。
现在没有辣椒云豆，其他的也可以，用藤条编制一个小坛子，一层层贴油纸，后来都变成塑料的了，越来越难吃。
因为原来是采用霜打后的罢园菜来做，需求量高，哪有那么多的罢园菜啊？就随便弄。
罢园菜受霜打后甜，腌制出来的小菜就好吃，跟冻的葡萄酿的葡萄酒一样，不冻的葡萄就没那个风味。
山梨蛋子正常又酸又苦又涩，冻了之后，再放到冷水里，就甜了，很甜很甜的，这就是东北冻秋梨，那梨不冻，没人吃。
低温可以让水果和蔬菜更甜，小菜也是一样。
“晋王殿下愿意负责，就辛苦殿下，现在收集和制作，需要建个厂，装小菜的藤条小罐得开始生产了，记得内部必须是油纸。
如此进到腊月开卖，那个时候咸菜中的亚硝酸盐已经没有了，吃着不会出问题。
殿下需要人手吗？还是从晋王府调？村子里可以派技术人员。”
里长支持朱棡出来做事情，他也觉得那个大本堂最适合教前面的知识，识字、基础算术。
之后的不用，教不出来什么。
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