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李郁和唐俊脸色凝重地点点头,也学着蓝双双的样,拿起干辣椒放到鼻下嗅了嗅,却被呛得连连咳嗽。

蓝双双微微一笑,柔声说道:“二位公子眼下怕是还不太适应这样的氛围,等到自家的火锅店建成,必须要经常到后厨走动,久了也就习惯了。

李郁狭长的细眼此时已变得通红,他极力忍住不适,连连点头:“蓝姑娘所言极是,我俩必定谨记在心!”

蓝双双笑着点点头,又走到一个柴火烧得正旺的大锅前,指着里面沸腾的白色汤汁,继续讲解道:“这红锅的汤底,需用上等的猪骨头熬三个时辰,直至汤头熬得雪白,散发出香气为止。”

唐俊不解地问道:“只能用猪骨头吗?鸡鸭之类的不行吗?”

蓝双双抿嘴偷笑,半晌后缓缓问道:“其实用鸡汤做汤底会让味道更浓郁,只是因为成本因素,所以才选用了稍次一些的猪骨头。”

唐俊恍然大悟,赞叹道:“蓝姑娘果然心思缜密,那猪骨的确比鸡的价格低出许多,且非常容易收购!”

蓝双双点点头,笑着说道:“猪户通常会把有价值的精肉剔除,而把骨头丢在一边,而普通百姓家又不喜食猪骨,堆积久了也只能扔掉,所以我们也可以用极低的价格跟他们签订契约。”

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