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一个店必须做出特点来。既然是客栈，就不整那么多风雅的东西，做出客栈的特色来就好。
沈凝首先拿过店里的菜单，看了看菜单上还不错的菜样和普通的菜名。
沈凝抬头吩咐掌柜的找几个画师来。
店里的小二面面相觑，都在对方的眼神里看到了不解之色，更新菜品找画师干嘛？
沈凝回想起走南闯北的舅舅给自己讲述过的几道奇菜，又将厨师叫来询问他们能否尝试做出。
汤绽梅：十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜缶中。夏月以熟汤就盏泡之，花即绽，香可爱也。
橙玉生：雪梨大者碎截，捣橙、醋入少盐、酱拌供，可佐酒兴。
雪霞羹：采芙蓉花，去心蒂，汤瀹之，同豆腐煮，红白交错，恍如雪霁之霞，名雪霞羹。
飞鹜客栈里的厨师，本就是李翊费尽心思聘请的大厨。
其中有一个微胖的厨师表示自己听过汤绽梅和雪霞羹。
“那你会做吗？”沈凝期待的问道。
“雪霞羹我以前做过。但有点掌握不好，芙蓉花有一点微苦，豆腐没掌握好火候容易煮成渣，我还得再尝试一下。”胖厨师思索着说道，“然后汤绽梅，我知以前看师傅做过，但是没有亲自尝试过。”
“那好，你现在就去试试雪霞羹，正好现在是盛夏，芙蓉花开得旺盛。”沈凝冷静地做着指挥，“至于汤绽梅，你详细指导一下二谷，这道菜就交给他了。”
在交接手续时，沈凝就已经做好了准备工作，详细地问了掌柜店里的经营状况和厨师情况，谁擅长哪些菜她都已经了然于心。
厨师二谷做的汤，便是京城一绝。
有不少客人都是冲着他做的汤来飞鹜客栈用餐的。
“橙玉生的话，雪梨在秋天成熟，既然三个菜的季节各不相同，我们干脆就打造一个特色专题菜，叫一年四季，夏天雪霞羹，秋天橙玉生，冬天汤绽梅。”
沈凝顿了顿，继续说道：“橙玉生的话，鱼鳅你按我刚刚所述的做法还有你这么多年做菜的经验试试能不能做出来。”
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