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酒是用的本地的烧酒，辽东主要是种麦子，一年一季，收获季的间隔种一些谷类杂粮，小米高粱都有，高梁用来吃很难下咽，用来酿造白酒倒是不俗，最少喝起来，不比京师那些所谓的御酒差什么。
酒是好酒，菜则是本地的野味居多……辽河的白鱼，肉质肥美而少刺，十分上佳的珍馐，傻狍子到处都是，自然也上了桌，还有鹿，獐子，黄羊，应有俱有，野鸡野兔更不足为奇，满满摆了一桌。
辽东大地，地广人稀，几百万汉人分布在这么广阔的土地上，后世的一个稍大的地级市就有这么多人口了，可想而知，当时的野物自是极多，也极易得。
看着这么些野物，一群二十来岁，脸上精明之色十分明显的大掌柜们不觉都叹息起来。
当年顺字行的掘起，第一桶金就是惟功带着众人射猎得来的，没有在京城西山一带的射猎生涯，怕大家还只是一群小乞儿，惟功一生的功业和目前的风云变幻，也就不知道如何了。
看着他们的模样，惟功也是持盏而笑。
这些掌柜，算是习武的天赋一般，但都是生性精明，行事缜密，在商业上有不俗天赋的好苗子。他在其中挑选出来，精心栽培，总算是在顺字行抽走大量人才之后，并没有因此而大为失血，影响整个业绩，而是稳稳的站住了脚，从这两年的净收入节节攀高来看，自己没有所用非人。
“东主，小的从山海关一路进来，我们的马车已经寸步难行，而且宁远那边打过关照，店，可以照开，但以后怕是没有任何生意给我们。不仅不入，也不准出。”
说话的是山海关店的大掌柜任磊，他是最早一批赶到辽阳的大掌柜之一，这一次总务处得到惟功的意旨，重整顺字行各处门店，划定区域，任磊从山海关店一路赶了来，在辽西见到的情形却是叫他触目惊心，顺字行店在辽西的大好局势已经是一去不返了，沿宁前道路一路过来，车马商途断绝，只有门店虽然照常营业，却已经没有一点生意可接了。
“此事是预料之中的事情。”惟功没有说话，张用诚接口道：“大人已经与辽东都司做过一场，辽东镇更是要压着我们，现在的举措，只是第一步而已。短期之内，辽阳只能立足自身，广宁和宁远等店，调走真正的商业人员，留几个看门面便可。”
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