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在这期间，他取出一碗剁椒，将高度白酒倒入其中，搅拌均匀，放在一旁备用，顺手烧了一锅开水。
这剁椒可不是那些普通的辣椒做的，用的正是鎏金白起酥，之前做鎏金螭龙虾的魔鬼辣椒。
他也不知道，这魔鬼辣椒做成剁椒会如何，毕竟这是前无古人后无来者的尝试之举。
……
水开了，赵绅将姜切片、葱切段，铺在盘底，取出泡好的鱼头沥净放在上面，抹上蚝油、味精，然后将剁椒铺在鱼头上。
然后把盘子放进了蒸锅里，盖盖，大火隔水足汽蒸。
十分钟后，赵绅将蒸好后的鱼头取出，倒去盘内多余的汤汁。撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后用厨神铁锅将油烧热，泼在上面。
“滋啦。”一阵白色的水蒸气瞬间蒸腾起，夹杂着一种剁椒独有的酸辣油爆气息。
一盘新式剁椒鱼头大功告成。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，细嫩晶莹，冒着热腾腾清香四溢的香气。
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