第二百五十二章 有驴么

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

赵绅准备制作的这个烧饼，还有一个传说。

传说当年陈胜吴广起义占领大泽乡，临近的农民听到这个消息，都拿出粮食来慰劳他们.送来烧饼的大婶，因为紧张，烧饼未完全送到骑马将士的手中，掉落在地上，摔成好几块。

于是这烧饼还有另一名字'马蹄酥'。虽然是乡野间的普通的饼子，但做法却很考究。用当地雨水充沛收下来的小麦，头磨出来最精细的面粉，为得是做出来的面有弹性，色好。

将面粉和成软硬适度的面团，涂上油放置一钟头待用。选用上好的驴油，加葱花，盐花，拌成辅料。驴油可增加饼子的酥性。猪油和驴油近似，后来因稀少驴油被猪油代替，将小面团擀成椭圆行，卷上猪油膏后，擀成椭圆，撒上当地产的白芝麻，贴在特制的本地特地烧制的烤炉，2分钟就可以新鲜出炉了。

这饼子外酥内软，层数很多，技术好的师傅能做出30多层。对着阳光看都是透亮的。这样看，饼子完全是件艺术品了。好看味道也好。

咬一口，满口留香，配上我们当地的大碗湖沟油茶，才算真正到了湖沟。

另一个版本的传说，据说很久以前，有个大户人家的女儿生了一种怪病，突然有一天厌起食来，吃什么都没有胃口，而且一见到饭菜就感到恶心。看到日渐憔悴的女儿，财主心急如焚，于是就贴出告示，说谁要能只好他女儿的病，他愿意给20两银子。