第十二章 脍炙人口

纯肉汤叫饍，蔬菜和肉混在一起得汤叫羹，贫民吃的一般是野菜汤。

除此以外的菜式，前任这个楚王还没有遇到，在君子远庖厨的战国，要么就是烤，要么就是煮。

想到这，熊槐的头开始隐隐作痛，难道这辈子就只能吃烧烤外加喝汤。

肚子传来雷鸣一般的巨响，熊槐想起了红烧肉、宫保鸡丁、剁椒鱼头、鱼香肉丝···

“要是我以前是一个厨子就好了···”

身为楚王，吃到嘴里的东西，自然是这个时代制作最精美的食物了。

但是楚王吃的食物，因为楚国位于南方的缘故，贵族主食以大米为主。至于菜品，有一个成语，叫做脍炙人口，这就是整个战国时代制作最精良的两种菜品。

其中脍指的是用刀切出来的细薄的肉片，和现在吃火锅不一样，战国的脍都是生吃的，沾点酱汁，直接入口。

脍以鱼肉居多，其他动物的细嫩部位也有，都是生吃的。

不要以为生鱼片是日本的特产，中国古代早已有之，但由于未经蒸煮，极易产生寄生虫和染病的缘故，未来逐渐被舍弃。

熊槐自嘲完，向负责楚王饮食的人道：“寡人现在没有食欲，拿一碗羹，再拿些饼饵过来吧，记得多拿一些。”

吃未经处理的生鱼片会导致体内长寄生虫的问题，早就引起古人的注意，三国时期华佗就曾经为陈登诊断这种病情。

但是，在战国时期，还没有这种认识，所谓的食不厌精脍不厌细，指的就是精细的主食以及细薄的肉片。

作为一个穿越来的普通人，熊槐一时难以接受，心中隐隐作呕。

脍炙人口中的炙，看这个字的火字底，就可以望文生义，就可以知道这是烧烤。

除此以外，次一等的菜品，就是生不能九鼎食，那么死就九鼎烹中的烹。这个说的就是贵族与平民吃的最多的东西------汤。