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液化气，目前还属于很少见的玩意，很多人都没接触过。
开考前，评委先给所有考生做了示范，如何点火、调控火候，在完成告知后，第一批考生上场做菜。
现场五位评委，也有不少工作人员家属围观，评委不光制止，甚至将考生做好的菜让家属、考生品鉴。
评委的做法很接地气，打分评级也能服众。
拿到证书预示着要加工资，考过的喜气洋洋，没考过的也表示回去再接再厉，来年再战。
涨工资也就每个月几块钱，富不了，不涨也不会降，大家压力没那么大，都看得很开。
由于用着液化气不顺手，前面三轮个别考试发挥稍微差一些，但唐植桐不在此列。
轮到唐植桐的时候，已经是晚上八点多，围观的家属中已有小孩打哈欠，由于眼前是免费吃小灶的机会，所以没人愿意离开。
厨具上轮的厨师在做完菜后洗刷过，唐植桐低头嗅了一下，还行，没啥异味，不用担心串味。
五位考生的草鱼差不多大，一斤半左右，都很鲜活。
唐植桐洗手后，先杀鱼，去鳞、去腮、去内脏后，将鱼洗净。
然后紧贴鱼骨将鱼身的肉片下，将鱼肉切斜片，鱼骨剁块。
把蛋清、料酒、盐搅拌均匀后，放入鱼片腌制。
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