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“那得看你有没有其他的上品来交换喽。”我顺水推舟,故意说得滑滑的。
“哈哈哈,老弟,哥这就这个最不缺,来吧。随你挑。”春哥洞若观火。
“那我现在就过去喽。”
“好!来吧。”
我赶回去,取了一盒茶便去了春哥那里。
……
到达春哥办公室以后,我抢了泡茶的位子,今天决定跟他露一手!
“你这茶,和一般的铁观音不一样。”春哥先开口了。
“嘿嘿,行家啊。这是福建的金观音,嫁接的。给你露一手哈。”我占住了泡茶的位置,把金观音放了下去。
“泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。刚煮沸的最好,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳,来闻闻看!怎么样?”我把水冲进壶里,用茶壶盖抹了抹,然后把茶壶盖翻过来递到春哥面前。
“好。好。好。”春哥闻了闻,露出一脸崇拜的颜色。
“如果沸腾久了,“水老”,二氧化碳挥发完了,鲜爽味少了大半。没沸的“水嫩”,茶香泡不出来,低淡。”我继续和春哥忽悠。
“还这么讲究啊!”春哥接了一句。
“当然。还有,泡茶,水是最重要的。清凉可口的老山泉最好,矿泉水差些,自来水就要更差一些了。再好的茶,拿到北京一泡,香气全部都没了。放上一晚,都会变黑掉。”
“对,对,北方的水硬!”春哥好不容易逮着一懂的,立即就接了进来。
我们就在那,你一句,我一句地瞎扯了一会。
见气氛差不多了,我便寻了个空隙问正事。
“最近,有没有机灵点的,我想带一个回去?”
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