第177章 老太太在害怕什么？

面条滚水下锅，煮开后三掺凉水，面芯还是生面的时候及时捞出，拌一圈烧热后又放凉的油，稍微把煮过的面条团出卷曲的模样，上锅蒸。

面条蒸透端下锅，桑枝夏拿来了一个洗干净的大筛子说：“快快快，都倒进来。”

筷子将蒸熟的面条抖散摊开，反复抖动确定每一根面条都没有粘在一起的可能了，就把装了面条的筛子摆在最阴凉的地方摆着自然凉透。

接下来就是最重要的凉面码子。

地里现摘下来的鲜嫩黄瓜，泡开的干木耳，还有做了好几次豆腐桑枝夏特意捞出来晒干的豆腐皮，准备好的小菜在徐璈鬼斧神工的刀工下切碎成细长的丝状，整整齐齐。

桑枝夏：“不是，我真不用，我……”

“我后日要进城，顺带给你把方子开回来。”

徐璈忽略了桑枝夏眼中的震愕，不紧不慢地说：“地里日头大的时候不许去了，你说就是，我去做。”

“就这么定了。”

桑枝夏原本打算去自己开辟出的试验田转一圈，结果三言两语被迫剥夺了出门的权利，只能等到傍晚再去。

桑枝夏还特意炸了一碟子花生，炸得金黄的花生米上洒一点点盐，凉透后倒进小石臼冲捣成花生碎。

烧热的滚油倒进红彤彤的辣椒面，热油一激空气中荡开了特有的辛辣香气。

老爷子进门就闻见了，跟着他一起来的村长呦了一声，笑道：“这是做啥好吃的呢？闻着这老香！”

她哭笑不得地搓了搓脸，笑道：“都说天热了吃不下，那我今天做个开胃的？”

“凉面好不好？”

徐璈不想让她去灶边再受热气，抿紧了唇说：“你教我，我做。”

凉面不难做。

徐璈手劲儿足，揉了翻滚出来的面团韧劲儿十足，随便一扯就能拉出粗细最匀的面条，案板上一抖根根分明，纤长诱人。