大唐晋阳公主 第88节

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“母亲快说做饭，那边还等着呢。”

“先做那可费功夫了，要等好些时候才能吃上。我今晨刚好做了些，就是缺一步油炸，让他们拿进宫里，叫御厨炸一下就可食。这油炸过的东西，一定要现炸才好吃，不可过时候，你得好生嘱咐他们，知不知道。”卢氏说罢，就命人用食盒把所有的都盛装起来，送给程处弼拿着。

房遗直也依照卢氏所言，将做法细致写在纸上，给了程处弼。

程处弼谢过之后，忙骑快马进宫。

李明达正认真看书，忽然闻到了香气，眼睛亮了下，寻香张望，不一会儿，果然见宫女端着两盘香喷喷地东西上来。

李明达一瞧，正是她想要的，问田邯缮从何而来。

“奴擅自做主，麻烦程侍卫去了一趟房家。”田邯缮老实认道，“这是卢夫人亲手所做，说是正好剩了一些，拿来让御厨炸一下，刚好可以给贵主用。”

“正好剩一些？骗人的。”李明达笑了笑，卢氏这份人情她心领，又让田邯缮备冰镇的葡萄汁来，刚好酸酸甜甜与之相配。

田邯缮应承，这就去办。

枝繁叶茂的梧桐树下，铺着草席，席上放了小桌，小桌边则是软垫，李明达此刻就坐在软垫之上，托着下巴，边看书边吃。

咬一口，又甜又脆，内里带着嫩肉的香味，入口即消，余香沁满口鼻。

李明达吃了一半，才恍然想起来问这两道菜有没有名字。

“风见消，”田邯缮指着那个面皮裹肉的率先说道，随后再指另一盘，“过门香。”

“这东西是怎么做的？”李明达说罢，让田邯缮也尝尝。

田邯缮尝了一口，直叹好吃，仔细琢磨里头的味道，然后恍然大悟跟李明达道：“肯定不是单纯的面皮裹着肉一起炸。”

“废话。”

李明达闻了闻面皮，又咬了一口，“皮是糯米的味道，还有甜味，和一点点酒酿的味道，这里面的肉碎也特别，有嚼劲，酥脆，里面还有芝麻，特别好吃。”

田邯缮恍然想起来，打自己脑门一下。“瞧奴这记性，房大郎写了做法来。”

田邯缮随即将方子打开，“果然如贵主所言，这风见消的皮是糯米现磨的粉，再与蜜汁、酒酿、糖揉成了面皮，卷上酥肉碎，稍烤一下，挂起来晒干，然后再一片片扔油锅里炸熟。

过门香相对就简单了很多，就是把各种能炸食的米皮、面片、肉干、果干通通切成薄片，投入沸油里一烫即出。”