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岸本正义其实不用这么介绍，对方也是或多或少知道。他之所以如此为之，便是有意展示出自己并非没有品位，只有钱的投资家。
“由此看来，岸本会长对威士忌是颇有研究心得。一直以来，我就不认为日本的威士忌就弱于苏格兰的威士忌。
之所以不少人觉得苏格兰威士忌比日本威士忌好，还是源于前者的威士忌文化源远流长。
再者，是日本当年做威士忌的时候，是全套把苏格兰制作威士忌的工艺带到了日本。
觉得我们这一个仿效者和后来者就比不过苏格兰。”文艺春秋社长也算是一个威士忌爱好者道。
“事实上，当初全套按照苏格兰威士忌的生产流程制作出来的日本威士忌并不好。或者是并不符合当初日本人的口味，卖得也不理想。
后来，经过了本土化的实践，首先从装威士忌酒的木桶开始，再到水源选取……才有了今天我们的和风威士忌。
不但如此，日本人还给威士忌当中加入了新的喝法。比如，加大冰块。”岸本正义右手拿着装有余市单一麦芽威士忌的酒杯是轻轻地摇晃道。
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