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刷了下九龙玉佩,冬就轻松的进入了御膳房。
尚膳正想要讨好帮忙,却被冬挥手打发了。给春姐的吃食又岂可假手于人,当然要由她亲自操刀才行。
将上好的精白面粉舀到盆中,打入三枚鸡蛋,再加入一小勺精盐,冬便按照顺时针开始搅拌起来。就见她动作轻盈,姿势优雅,那面粉好像活了一般,先是结成小面块,然后又越聚越大,最终变成完整光滑的面团。但冬并不满足,事关春姐当然不能马虎,一定要做到精益求精才行。
俗话说面不怕揉,越揉越筋。内行人都明白,揉面的最高境界就是传说中的三光……不是某岛国实施的卑鄙战术,也不是某个可以徒手撕丧失的黄毛中分小哥,而是指面光,手光,盆光。只有做到这点,才算是真正的将面揉好。
御膳房的御厨们不由在心中竖起了大拇指,只看这和面的手艺就让他们自愧不如,眼前这位绝对是当之无愧的厨艺大家!
揉好了面,接下来就是擀。
冬将面团取出,在案板上轻压成饼,就见香椿木制成的擀面杖在她手中一阵纷飞,那面团就如水银泻地一般铺撒开来,变成一张薄厚均匀的正圆面皮。
御厨们都看傻了,面他们也会擀,但谁能擀的这么潇洒,这么美妙,他们仿佛感觉自己不是沉闷燥热的厨房,而是在清新明朗的学堂,看的也不是擀面,而是丹青妙手在挥毫泼墨,他们正亲眼见证着伟大艺术的诞生!
冬并没有在意他们的感受,而是手臂一抖,那白白的面皮就被抛向了空中。
御厨们齐齐惊呼出声,仿佛看到一副绝世名画即将坠入污泥之中,脸上纷纷露出不忍之色,不由伸出双手想要上前抢救。
可他们还没走一步,就又齐刷刷的定在了原地,就见那面皮仿佛被无形之手操控,以一种玄妙的韵律落下,正好一折一折堆叠起来,比他们用手码的还好整齐许多。
短暂的沉默之后,是如潮水的赞叹。
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