反派大美食家 第117节

叶姝把铲子递给林若兰，让她来看锅，叶姝在旁指导就可。

“稍久一些，才能炸得透，表面金黄色就可以起锅了。”

随着锅内翻滚的油花，臭味弥漫开来，林若兰故意深吸了一口，直叹诱人。

庄飞开始觉得这玩意儿太味儿了，烧火都不愿意，但闻着闻着，竟然也习惯了。

炸得金黄的臭豆腐干，捞出来的时候表面会起小泡泡，浇上叶姝之前所说的料汁，趁热尝一口，味道臭而香浓，外脆内酥软，颇有嚼头。

叶姝用筷子试了油温之后，将麻花放进锅内，不时地用木产在麻花上轻轻敲打两下。麻花很快就膨胀大了，表皮渐渐从白色转为金黄，最后捞出。

炸出来的大麻花外皮略脆，里面松软，吃起来软绵香酥，细品可吃到蛋奶的香味，麻花有甜、咸两种味道，可以覆盖所有人的口味了。

叶姝取了另一盆面，搓成只有巴掌长的小麻花下锅。这种麻花不会长大，下锅多大出锅就多大，只是颜色上变金黄了。

“太好吃了！”

林若兰吃着叶姝刚才炸好的麻花赞美着。她再看叶姝新捞出的这一锅不一样，趁着烫劲儿就夹了一个出来，吹几口气后，就迫不及待地品尝。

林若兰吃进嘴里，咀嚼的时候眉毛上扬，开心地眼珠子都差点蹦出来。

“这东西就趁热才好吃。”叶姝笑道。

林若兰听了这话，赶紧端走两盘子炸臭豆腐，往外跑的时候就喊人快去请庄主去她那里。

叶姝用筷子夹了一块炸酥了的臭豆腐，沾了点料放进嘴里，点了点头。

庄飞诧异于自家姑娘之前那么嫌弃臭豆腐的味道，此刻居然吃上了。

咬一口，又脆又酥，这锅的麻花并不像前一锅麻花那样软，是硬的，从里到外彻彻底底都是酥脆的，上面还粘着芝麻，越嚼越香。林若兰更喜欢吃这个，就是吃多了有些干，要配着果茶吃才好。

林若兰吃饱之后，才想起来问叶姝，为何两种麻花同样是用面做出来的口感却不一样，而且一个会长大，一个不会长大。

“前一种面要放置发面，所以松软，后一种不用。”

叶姝准备了一块布蒙在脸上，将臭豆腐下锅炸。

林若兰瞧她此状，笑个不停，“不知道的还以为你要在厨房行凶呢。”