076 卤水点豆腐

好在今时不同往日，这一去估计也不需要他再像当初那样背着石膏满世界跑了。

于是，两人吃了几口许一刀精心准备的早点后，就来到厨房旁边新开辟出来的一间……豆腐房里。

东西许一刀已经按着瑾瑜的吩咐准备好了，一盘石磨，一只吊棚上的十字架和将四角挂在十字架上的豆腐包，豆腐包的下面还有一只大木桶。

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说起这卤水，当然不是菜里的汤汁，而是一种由海水制盐后，在盐池内残留的一种液体，主要成分瑾瑜当然是记不清，大概知道是有氯化钙之类的。

若是单独来说也是一种有毒物质，却偏偏是制作老豆腐和那些豆腐制品不可缺少的物质，而且制作出的豆腐不但对人体无害，还大有益处，这就好比有句老话说的，卤水点豆腐，一物降一物。

虽然，现在已经有嫩豆腐可吃，但瑾瑜又开始想念起用卤水点过的豆浆制作出来的干豆腐、薰豆干之类的，这些经过不同工序加工的豆制品那才真是美味啊。

若是制作出来，将来的斋菜馆还可以加些素鸡、素鸭、素肉什么的来卖，记得前世吃过的口感，一点都不输给真正的大鱼大肉。

只是这卤水的取得也是要保密的，必须找信得过的心腹来办，以免泄露出去。

清便直接找来连禄，让他去办这件事。

对于连禄的办事能力，瑾瑜还是信任的，而且，也不用担心他会把豆腐的秘密泄露出去。

唯一的问题是……大齐国不产盐，这一去注定要山高水远啊。

边禄，辛苦你了！