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三个还冒着热气的饭盒,各自装着不同的菜,香喷喷。
荣昭南瞧着那一道糟钵头,他怔神了片刻:“是唐爷爷做的吧?”
宁媛点点头:“嗯,听爷爷说你喜欢吃。”
荣昭南夹了一片放猪肚放在嘴里:“我妈每年过年,在国外都会做一道。”
宁媛一愣,想起荣昭南说过,现在京城那个是后妈,不是亲妈。
他的亲妈在国外去世了,所以他才被安排送回了国,到他父亲手里。
宁媛坐下来,看着那一道糟钵头,笑了笑:“没想到阿姨,也会喜欢这些下水。”
糟钵头是本帮菜,做法就是将猪舌头、猪肺、猪肚、猪大肠、毛豆……等等切成小块,入水氽熟后,放入钵头内。
再放入高汤、料酒和各人自己做的香糟卤,最后用泥土封住钵口,在炉子上用大火烧沸,最后小火慢炖上半小时。
吃前再撒上青蒜叶,淋上一勺糟卤,糟香扑鼻,做得好的话,味道极好。
只是,因为用的都是下水,早年被叫做穷人菜。
“她那样十指不沾阳春水的人,打小桌子上从没有这样的菜,当初在沪上认识我父亲后,我父亲很擅长这道菜,常做给她吃。”荣昭南淡淡地道。
宁媛一下子不知道要说什么。
只是女子长情,也不知是真的喜欢这道菜,还是因为忘不了做这道菜的人。
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