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“这道菜的真正来历是，佛跳墙原名‘福寿全’，光绪二十五年，也就是1899年，福X官钱局一官员宴请福X布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，该官员说该菜取‘吉祥如意、福寿双全’之意，名‘福寿全’。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。到郑春发开设‘聚春园’菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道，‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’。同时，在当地的方言中，‘福寿全’与‘佛跳墙’发音亦雷同。从此，引用诗句之意‘佛跳墙’便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。”
布拉德利听的目晕神炫。
一道菜居然还有那么大的讲究？
马一冰看了一下时间：“郭女士，时间差不多了，可以揭盖了。”
“好的。”郭丽倩点了一下头。
原来他们在说“佛跳墙”来历的时候其实一直都在等待着最后揭盖的时间。
布拉德利现在算是明白了。
马一冰亲手解开了盖子。
顿时，一股让人完全无法忍耐的浓郁香味充满了整个包厢。
布拉德利也算是见多识广的了，但他发誓自己从来没有闻到过如此让人沉迷陶醉的味道。
这绝对是自己走遍整个世界能够看到过的最神奇的一道菜了！
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