隽眷叶子提示您：看后求收藏（第四百零六章 葡萄酒酸了,秀才家的俏长女,隽眷叶子,笔趣阁），接着再看更方便。
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二是发酵时间太长，发酵过了也会发酸。这条也可以排除。
三是葡萄洗后表皮的水没有晾干就进入酿酒步骤也会导致酒发酸。咱们酿酒的时候，对这一步进行了严格控制，故而这一条也可排除。
四是酿好酒后没有及时滤渣，酒渣继续发酵成醋，自然也就酸了。这条倒是有可能，你刚才说那些带有酸味的酒摆放有位置靠近酒窑出口，若我没有猜错的话应该是最后过滤的酒。
五是在取用过程中不小心发生了污染加上封闭不严实而导致酒液发酸。这是最有可能发生的一条。”
苏云朵说完将可能引起葡萄酒发酸的各种原因细细分析了一番，最后看着一脸若有所思的张平安问道：“不知平安有没有在葛山村或者老家的时候，有没有见过乡下人家自酿甜酒？”
张平安有些不好意思地挠了挠头：“我……奴才未曾见过。”
苏云朵微微摇了摇头，就张家那个情况，张平安没见过也在情理之中，于是特地多说了一句：“无论是用粮食酿酒还是用果实酿酒，取用不当导致污染都会引起酒液发酸。”
张平安努力消化苏云朵的这番话，他知道这是苏云朵特地对他的点拨，快到酒窑的时候，张平安终于将苏云朵的话消化了大半，心里自然是有不明白的地方，于是小心翼翼地问道：“所谓的取用不当导致污染，除了取用工具不洁带入污物引起污染，是否还有其他更多的意思？”
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