第255章 相聚

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【时长：54.60万小时\279.70万小时】

翌日。

杜少杰一早来到了办公室。

西江这边的架构早已理顺，实现了公司化管理。

会计拿来了账本，还有一摞各式的报表，所有的经营数据一目了然。公司内部有交叉审计制度，总的来说账目很清晰，没什么问题。

稍后，董军、罗刚、黄婷婷、秦小妹、刘子旺等人来到了他的办公室。

杜少杰开了个短会，让几人分别说了说经营状况，以及遇到的问题。问题当然有，但也在经营过程中逐步得到了解决。

董军负责管理的【大盘鸡】专卖店已经扩充到了6家门店，全都靠他这边自我滚动发展，基本上没有得到公司的支持。

6家【大盘鸡】专卖店的月盈利在10万元左右，单个店的盈利能力有所下降，但总体的盈利能力还是很不错的。

毕竟现在的竞争越来越激烈，人才的培养也是需要时间的。

黄婷婷负责管理总公司以及两家小吃店，目前的盈利能力尚可，在源源不断的吸纳了待业青年的同时，也给杜少杰输送了不少人才。

盈利能力最强的是【西川酒家】，每个月的盈利在11万元左右，未来还有很大的发展空间。

“接下来你们要有心理准备，特别是【西川酒家】，今后咱们会采取标准化管理。也就是说，我会规范每一道菜的制作流程、调味标准、食材的要求等等，力求菜品的品质能保持统一。”

这件事，杜少杰想了很久。

比如像【西川酒家】，如今在全国各地已经有三家门店。这就牵扯到一个问题，同样的菜品在不同的门店，味道会不会有很大的差异。

一点差异都没有也不现实，关键是这种差异不能太大。

因此，杜少杰才下决心要搞标准化管理。

但这是一项费时费力的工作，他今天只是和大家打声招呼，距离正式实施还有一段时间。

“接下来一段时间，我会在酒家传授一些新菜品的做法，有兴趣的可以抽空去观摩学习。那就这样吧，有什么事可以私底下找我，散会。”

杜少杰宣布散会，不过大家都没有离去，而是和他闲聊了一会。

董军说，最近公司又冒出来了几个很有厨艺天赋的年轻人，他们几个目前正在【西川酒家】和【大盘鸡】专卖店学习，应该很快就可以派上用场。