第85章：食用油历史

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“以如今的芝麻油的产量，如果三口之家每2个月用这么多油的话.”房玄龄等一众重臣对视了一眼，都知道那肯定是供应不上的。

很简单的道理，因为种粮食都嫌地不够呢。

【有人问为什么没有花生呢因为花生原产自南美洲-巴西，传入我国的时候已经是大明崇祯朝了，估计宋应星写《天工开物》的时候还没普及吧】

【根据明末《天工开物》的记载，食用油，芝麻、莱菔子、黄豆、小白菜为上等，其次是紫苏、油菜花，再其次是茶籽油。】

【燃灯，则乌桕仁内水油为上，芸薹次之，亚麻子次之，棉花子次之，胡麻次之。】

【从如今的出油率来看，芝麻的出油率一般为45%-55%。其它作物比如花生的出油率为40%-50%、大豆的出油率为13%-17%、菜籽的出油率为30%-45%、油葵的出油率为32%-42%等。】

【《天工开物》记载的古法榨油比如今的炼油技术是差了一些，出油率大概少个5%-10%左右，凡榨，木巨者围必合抱，而中空之。其木樟为上，檀与杞次之。杞木为者妨地湿则速朽】

【虽然出油率相差不是很大，但奈何生产力实在是拉胯，大家吃都吃不饱，哪有闲地种芝麻呀，而且老百姓的土地动不动就被乡绅恶霸、士族大家、宗室宦官等兼并，所以这些经济作物种植都是不够的，油就自然稀缺了】

【至于为什么南宋开始就有油条.其实也简单，普通百姓再怎么穷，城里总有人吃得起油条的，再者你一锅油用1-2个月，成本再怎么着也摊得很薄了】

【像郭德纲相声里说的红得发亮的油条，就是油用得太久了变红了，不然正常的油条就是金黄金黄的】

金陵城。

不少榨油不榨油的作坊，各家的东家掌柜都眼前一亮，这是200多年后榨油的器具和房子啊。

虽然说出油率可能差了一点点，但好歹是能完整复刻出来的，不存在技术代差的啊。

和兴茶食店。

万掌柜也跟着抄录了《天工开物》所记载的方法，他不是干这行的，不知道这个方法比如今的改进有多大，但想必也会有些改进的。

不过重点还是胡麻这些作物没有更多种植的话，榨油方法改进了也没多大的作用，放到这个国家层面来看的话，多榨出来的份额也是杯水车薪。

作为消费者估计能获得一点点好处吧.

奉天殿前。