第171章 糟溜鱼片

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第一个送上去的菜是糟溜鱼片，其中没有使用到羊肉。

林知心想想也是，这么短的时间做羊肉的话，除非是炒或者烤小块羊肉，不然根本没有办法炖烂。

比赛规则是用羊或者鱼做菜，并没有规定一定要两种一起使用，没有把握或者之前没有做过的参赛选手基本上都很谨慎的选择自己擅长的。

第一道糟溜鱼片是鲁菜，正常以黄鱼呂主要食材，但也可以使用其他鱼类如鲫鱼、鲈鱼、青鱼等代替。

今天主办方提供的食材里面就有品质很不错的黄鱼，所以这位选手直接用了黄鱼。

需要将鱼肉切成薄片后制作。

大屏幕上给了一个特写，雪白的鱼片中间点缀着黑色的木耳和绿色的莴笋，颜色很是清新淡雅。

但是吃过这道菜的就知道，它的味道绝对不会很寡淡。

果然，评委品尝之后都很满意，也算是开门红了。

“肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，确实不错！”有评委给出了这样的评价，然后给出了一个9.5分的高分。

跟陵市的比赛评分一样，也是去除最高分和最低分取平均分，不过建邺复赛，评委一共有10个人。