745宇宙至尊之厨艺大赛

菜用。

特点：颜色雪白似菊花，口味鲜香，焦嫩。

主菜：

菲力牛排

1.冷冻牛排取出回温至软，放上黑椒粉和盐腌制10~15分钟。然后将口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝

决赛的时候，我做的菜品分别是：

前菜：

炸龙虾菊花球

主料：龙虾1个

配料：粉丝段1两沙拉油1斤面粉少许蛋清1个

2.煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用

3.平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上

4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。

5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可

调料：盐、味精少许

做法：

（1）将龙虾头取下，从虾身侧面开刀，取出虾肉，沙线揪出。从中间切成两半，再将肉

划几刀后，切成段，揉成球形，蘸面粉、蛋清、粉丝段备用。

（2）酱油烧热，放入蘸好料的虾球。温火炸熟取出，撒上盐、味精即可使用。一般做前