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必须得等到过一会，鸡蛋碰了不会破才成。
“彩云，把柴火弄小一点，我要下成疙瘩了！”
“哦，那我抽掉两根柴，”彩云用铁叉，把两根烧的正旺的木柴，夹起来，搁在一旁的灶洞里。
这个灶洞是特别做的，把出口封上，里面空气就隔绝了，木柴也不能再烧起来，一闷之下，这柴就成了炭。
木香将面糊盆端到锅沿边，这面糊加了鸡蛋在里头搅拌，所以面糊呈现淡黄色。
加了鸡蛋，面疙瘩的口感会更偏向软糯，不容易粘牙，也更好吃。
这是木香独创的，跟这里村民做面疙瘩的手法不一样，所以她做出来的面疙瘩也更加好吃。
接下来就是要将面疙瘩，用小铁勺子，一勺一勺的舀进锅里。
锅里的水是滚开的，面糊一沾上滚水，立刻成形，也不会散掉。
就这样，一勺一勺的往锅里舀，随着面疙瘩越来越多，香味也慢慢散发出来。
等舀完了面糊，再用铁勺在锅里搅拌一下，再最放进洗干净的水上白菜跟香葱即可。
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